Modul de a găti a evoluat considerabil în ultimele decenii: putem găti din ce în ce mai uşor, mai rapid, mai gustos şi mai sănătos. Găsim în magazine şi în pieţe orice fel de ingrediente, de calitate superioară, fie ele locale sau exotice. Cu puţină răbdare, putem găti mâncăruri după reţete thailandeze, sud-americane, franţuzeşti sau chinezeşti, iar rezultatul obţinut poate fi atât de gustos, de parcă totul a fost gătit de bucătari profesionişti. Acest volum cuprinzător, cu uluitoarea sa bogăţie de reţete, reflectă noile şi diversele tendinţe din domeniul gastronomiei. Printre cele peste 370 de reţete propuse există multe clasice, testate ţn timp, dar şi unele recent elaborate şi inedite, culese din meniurile restaurantelor, altele care se referă la mâncăruri cu specific etnic, precum şi zeci de reţete pentru micul dejun şi pentru desert, de la cea mai simplă până la cea mai spectaculoasă.
Cuprinzătoarea secţiune „Reţete de bază” de la sfârşitul cărţii de bucate furnizează zeci de reţete fundamentale, de care veţi avea nevoie pentru supe şi sosuri, aluaturi, paste şi foi pentru plăcintă, umpluturi pentru desert şi glazuri. Este inclus şi un „Glosar” cuprinzător, cu termeni gastronomici şi ingrediente, precum şi tabele pentru gătit, care vă vor facilita descoperirea înlocuitorilor pentru ingrediente, a temperaturilor la care se rumenesc diferite tipuri de carne, a echivalentelor pentru unităţile de măsură şi multe altele.
Indiferent pentru ce ocazie intenţionati să gătiţi, Cartea de bucate propusş cititorilor români de către Editura CORINT vă va oferi reţeta perfectă şi inspiraţie din belşug pentru mulţi ani de-acum înainte.
Leave a Reply